Vaya a Preferencias del sistema → Seguridad & Privacidad → Privacidad → Acceso completo al disco. Luego haga clic en el candado 🔒 para hacer cambios, haga clic en el botón + y agregue su secuencia de comandos. La próxima vez que launchd lance su script, tendrá acceso completo al disco y pasará estos permisos a cualquier subproceso que genere, como rsync en su caso.