¿Qué significan los diferentes colores del título de la pestaña en iTerm2??

El cambio de color de iTerm de las etiquetas de las pestañas indica actividad. El archivo de ayuda explica esta preferencia de apariencia de "Etiquetas de pestañas de color en la actividad" de la siguiente manera: si se seleccionan, las etiquetas de pestañas se vuelven moradas cuando una pestaña no seleccionada tiene una nueva salida, y rojas cuando una pestaña no seleccionada tiene una salida que no ha visto pero eso no es muy reciente.