¿Cuál es exactamente el propósito de la clave TimeOut en launchd plist??

Esto especifica el tiempo de espera de salida inactivo. Si su demonio no ha recibido una solicitud en este período de tiempo, debería cerrarse. En particular, launchd no implementa esto para usted; depende de usted implementar el tiempo de espera en el bucle de eventos principal de su demonio.